البصارة اكلة من التراث المصري
مقدمة من الشيف نور الصباح البصارة أكله من التراث المصري في ناس كتير بتحبها يقدم معها عيش بلدي وبصل اخضر وجرجير .
المكونات: ربع كيلو فول مدشوش و ٢ بصله كبيره وحزمة كزبرة خضرا وحزمة شبت و ٥ فصوص ثوم و واحد فلفل اخضر حار ملعقه نعناع ناشف و مطحون وملعقة صغيرة سمسم ونصف كوب زيت وملح وفلفل و كمون نغسل الفول الخضره جيدا ثم نضع الفول في وعاء على النار متوسطه ونضع عليه ماء تغطي ونضع الخضره وبصله والتوم والفلفل الحار ونتركهاحتى تمام السوى نضيف البصارة من على النار ونضربها في الخلاط ثم نفرم البصله التانيه ونحمرها في الزيت حتى تسير ذهبية اللون ونضعها على جمب ثم نضع البصارة بعض ضربها على الزيت مكان تحمير البصله ونضع عليها الملح والفلفل والكمون ورشة النعناع ونتركها تغلي ونزله من على النار ونضعها في أطباق التقديم وتزين بالبصل المحمر والسمسم وصحتين وهنا على قلوبكم .
قد يعجبك أيضاً
مصر
1 قراءة) 
