بعد انتشار نظام وابتاع العديد من الناس لنظام الكيتو يجب ان نتحدث عن الاطعمة المهمة في الكيتو ومن ضمنها الخس في الكيتو و في الكيتو المهمه جدا لجسمك . من المؤكد أن الخس جزء من كل نظام غذائي متوازن ، وبالتالي فهو جيد لنظام الكيتو .يتوفر الخس الطازج على مدار العام في كل محل بقالة ومطعم ، والخس هو مرطب جيد ،وغالبًا ما يكون الخس أساسي في أطباق السلطة ، يمكن أيضًا استبدال الخبز أو التورتيلا بالخس.

تحتوي رأس الخس علي حوالي 5.6 غرام من الكربوهيدرات الصافية ، وتناول كامل رأس الخس هو إنجاز في حد ذاته. كوب واحد من الخس يحتوي على حوالي 0.5 غرام من الكربوهيدرات الصافية ، لذلك يناسب بسهولة في وحدات الماكرو الخاصة بك . الخس يحتوي على معادن مهمة  لنظام الكيتو مثل البوتاسيوم والصوديوم ، وكذلك الفيتامينات A و  K.

ماهو الكيتو :

النظام الغذائي الكيتون ، أو الكيتو ، هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ومرتفع الدهون التي تساعدك على فقدان الوزن عن طريق إجبار الجسم على حالة من الكيتوزية . على نظام كيتو الغذائي ، يجبر المستخدمون الجسم على التخلص من الدهون عن طريق التغذية على الدهون المكسورة في الكبد ، بدلاً من الكربوهيدرات والجلوكوز.

عندما نأكل الكثير من الكربوهيدرات ، فإن الجسم ينتج الأنسولين والجلوكوز. يتغذى الجسم على الجلوكوز لإنتاج الطاقة وتخزين الدهون ، بدلاً من حرقها .

فوائد الخس في الكيتو :

هل يمكن لأي شخص يتبع نظام الكيتو تناول الخس ؟ وهل الخس جيد لنظام الكيتو ؟ الاجابة هي نعم ، الخس هو طعام جيد لنظام الكيتو .فنظام الكيتو غني بالدهون ، قليل الكربوهيدرات .

1. الخس غذاء قليل الكربوهيدرات ، ولكنه ليس غني بالدهون ، مما يجعله غذاء جيدًا لنظام الكيتو ولكنه غير كبير الفائدة اي انه لا ينبغي أن يكون الخس هو محور يومك الغذائي في نظام الكيتو. ومع ذلك يمكن أن تدمجة مع عض لخيارات الاخري لكي يكون ذو فائدة كبيرة لنظام الكيتو علي سبيل المثال يمكنك يمكن للخس ان يكون بديلا جيد للخبز عند تناول البرجر حيث يمكنك وضع البرجر بين ورقتي خس كبيرتين ثم تناوله .
2. يمد الخس في الكيتو الجسم بمعظم حيث يحتوي الخس علي المعادن وفيتامينات هامة لصحة الجسم عند اتباع نظام الكيتو مثل البوتاسيوم والصوديوم ، وفيتامين A ، وفيتامين K.
3. الخس يحتوي فقط على جرامين من الكربوهيدرات لكل وجبة. والأكثر من ذلك ، أنه يحتوي على جرام واحد من الألياف لكل حصة ، لذلك في الواقع بالنسبة لوحدات ماكرو كيتو الخاصة بك ،
4. لا يمثل الخس سوى جرام واحد من الكربوهيدرات.  لذا يمكنك استخدام الخس كقاعدة للسندوتشات او السلطات، فبعض الاستخدامات الشائعة للكيتو تشمل السلطات (مع نوع من البروتين عالي الدسم والجبن) ، واستخدام الخس بديلا للخبز .
5. يمنع ويعالج الخس ويعمل كملين طبيعي ويسهل حركة الجهاز الهضمي .
6. كما تتعدد بالأخص

وصفات لإضافة الخس في وجبات الكيتو

1.سلطة كيتو البيض الكلاسيكية بالخس :

المكونات :

• 3 ملاعق كبيرة. مايونيز .
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعما .
• الفلفل الأسود المطحون الطازج .
• ملح كوشير .
• 6 بيض مسلوق مقشر ومفروم .
• ثمرة أفوكادو مكعبات .
• اوراق الخس .
• يمكنك أيضا تناول في الكيتو

طريقة التحضير :

1. قم بسلق 6 بيضات في وعاء صغير مملوء بالماء واتركها لمدة 15 ساعة حتي تنضج تمام .
2. ثم قم بتقشير البيض المسلوق وهرسه باستخدام شوكه .
3. ثم أضف اليه مكعبات الافوكادو .
4. وفي وعاء اخر قم بوضع المايونيز وأضف اليه عصير الليمون والثوم المفروم وقم بتتبيله بالملح والفلفل حسب المذاق ، ثم أضف هذا الخليط الي وعاء البيض والافوكادو .
5. ثم قم بتقطيع اوراق الخس واضفها الي سلطة البيض الشهية وامزجها معا جيدا ، ثم قم بتزيين الطبق وتقديمة عن طريق وضع اوراق الخس المقطعة علي حواف الطبق .

2.سلطة الكيتو بالدجاج المشوي مع الخس :

المكونات :

• 2 صدر دجاج بدون عظم .
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة .
• ملح كوشير .
• الفلفل الأسود المطحون الطازج.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز .
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الاحمر .
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
• أوراق الخس الطازجة .
• 3 شرائح من الخيار
• جرام طماطم .

• 2 ثمرة الأفوكادو مقطة شرائح .
• 1/2 جرام زيتون كالاماتا منزوع النواة.
• مكعبات جبن فيتا .
• شاهد هنا

طريقة التحضير :

1. قم بتتبيل شرائح الدجاج بالكزبرة والتوابل المجففة والملح والفلفل ، ثم ضعها في مقلاة وقم بطهيها علي نار متوسطة واتركها حتي يصبح لونها ذهبياً ولم يعد لونها وردي سيستغرق الوقت من 18 إلى 22 دقيقة.
2. وفي الوقت نفسة قم بمزج زيت الزيتون والخل الأحمر والبقدونس في وعاء صغير ويُتبل بالملح والفلفل .
3. ثم قسّم الخس والخيار والطماطم والأفوكادو والجبن والزيتون بين أربعة أوعية تقديم .
4. ثم قم بتقديم الطبق مع شرائح الدجاج

3.سلطة الكيتو الروبيان مع الخس :

المكونات :

• ربع كيلو من الرومبيان المقشر مع ازالة الذيل .
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز .
• ملح بحر أو هيمالايا .
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 بصلة حمراء ، مفرومة فرماً ناعماً .
• كرفس المفروم ناعما .

• 2 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم .
• اوراق الخس الطازجة للتقديم .
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز .
• ملعقة كبير من عصير الليمون .
• 1 ملعقة صغيرة مستردة .
• قطع افوكادو ” اختياري”

طريقة التحضير :

• سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت . ثم قم بوضع الروبيان في مقلاة وأضف اليه الزيت ويُتبل بالملح والفلفل. وقم بطهي الروبيان من 5 إلى 7 دقائق .
• ثم أحضر وعاء كبير للطهي واضف اليه المايونيز وعصير الليمون ، ثم اخلطي المزيج مع الملح والفلفل. ثم ُيضاف الروبيان المطبوخ ، والبصل الأحمر ، والكرفس ، والشيت المفروم ووضع هذا المزيج على النار لمدة دقيقتين مع التقليب .
• الآن احضر طبق كبير للتقديم وضع عليه اوراق الخس ثم قم بسكب سلطة الروبيان علية وتقديمه .