تارت البسبوسة وصفة جديدة ولذيذة جدا ، تعتبر من الحلويات التقليدية المشهورة بشكل كبير والتي يرجع اصلها الي العهد العثماني  و تختلف طرق تحضيرها فمنها ما يحضر بجوز الهند و منها ما يحضر بلبن الزبادي و منها بعصير البرتقال الطبيعي و غيرها الكثير بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم و يعتبر السميد الناعم العنصر الأساسي فيها بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي يوضع عليها القطر و هي منتشره و معروفة في كل مكان و زمان و يحبها الكبير و الصغير و تعتبر قطعة اساسية في اي طبق حلويات من المحلات و يرجع ذلك الي سهولة تحضيرها .

و يمكن لربة المنزل تحضيرها في المنزل بكل سهولة و بطرق كثيرة مختلفة و اليوم في هذة المقالة سوف نستعرض طريقة تحضير البسبوسة علي شكل تارت طريقة جديدة و مميزة جدا ..

تارت البسبوسة

مقادير تارت البسبوسة : 

• اثنان كوب من دقيق السميد “السيمولينا”.
• كوب الا ربع سكر .
• نصف كوب جوز هند مبشور .
• رشة فانيلا .
• تلت كوب من الزبدة النيوزلاندى او السمنة .
• كوب الا ربع من اللبن .
• ثلاث ملاعق من الشيرة ” القطر “

طريقة تحضير تارت البسبوسة : 

• نضع كوبان دقيق السميد و السكر و جوز الهند و رشة الفانيلا اي نضع كل المكونات الجافة كلها مع بعض و نخلطهم جيدا حتي تمتزج المكونات .

• نضيف الزبدة النيوزلاندي المذابة او السمنة البيضاء و يجب ان تكون نوع جيد لضمان الطعم اللذيذ للبسبوسة .

• نقوم بخلط المكونات باليد و برفق جدا حتي تمتزج جيدا حتي يصبح شكلها كما في الصورة .
  ملاحظة : 
  لا تقومي بعجن المكونات فقط خلطها برفق كي لا تفسد منك .

• نضيف ثلاث معلق من الشيرة ” القطر ” علي الحليب ثم نضعهم علي نار هادئة حتي يدفئ .

• ثم نضع الحليب علي خليط البسبوسة و نقوم بمزج المكونات كلها لعدة ثواني فقط .

• نجهز قوالب التارت و نضها علي الصاج او في صنية و يمكن استبدال القوالب بصواني الكب كيك الصغيرة فانها تفي بالغرض .

• نضع الكمية كلها في القوالب حتي تمتلأ و نساوي شكها بالمعلقة .

• تدخل الفرن علي درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة حتي تاخذ اللون الذهبي الرائع .

• في هذا الوقت قومي بتحضير الشيرة ” القطر” و هو عبارة عن كوبين من السكر نضع عليهم كوبين من الماء و معلقتين عصير الليمون و يوضع علي النار لمدة تلت ساعة .
• بعد خروجها من الفرن نسقيها بالشربات و نضع كمية وفيرة منه ثم نغطيعها حتي تهدا .

• نقوم بقلب القوالب علي طبق و تصفيه الزائد من الشيرة ” القطر ” حتي نستطيع تزينها .

• نقوم بتحضير التوبينج للتزين و الاول عبارة عن قشدة مخلوطة مع الحليب المكثف و الثاني نوتيلا عليها مكسرات سوداني او بندق و الثالت كريمة شانتيه مخفوقة مع الكريم تشيز و كراميل .

• نقوم بترزين تارت البسبوسة بالتوبينج و تقديمها.

• نقوم بتقديمها باردة و بالصحة و الراحة .

ملاحظات هامة : 

• يمكن وضع ماء ورد و ماء الزهر في الشيرة ” القطر ” لزيادة نكهه البسوسة .
• كوبان دقيق السميد يكفي 8 قوالب من التارت الصغيرة .
• يمكن تحضير نفس الوصفة في قوالب التارت الكبيرة او قوالب الكيك .
• يقدم تارت البسبوسة مع القهوة او النيسكافية او العصائر الطبيعية بانواعها .
• يمكن اضافة الزبادي للبسوسة بدلا من الحليب .
• من اهم الخطوات تغطية البسبوسة بعد سقيها بالشيرة  فور خروجها من الفرن .
• الشيرة لا بد ان تكون دافئة تماما و البسبوسة سخنة من الفرن .
• شاهد أيضا وصفة