تحضير الفسيخ في البيت
إعـــلان الشيف أميرة العبد تقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفسيخ المملح فى البيت احتفالا بأعياد شم النسيم والربيع .
المكونات والطريقة: المرحله الاولى: نحضر سمك بوري فريش ونغسل السمكه جيدا خصوصا الخياشيم ثم يضاف ملح ويترك في مصفاه لمده 6 ساعات ويوضع في الخياشيم مناديل مطبخ لامتصاص السوائل داخل الرأس المرحله الثانيه: بعد 6 ساعات نعمل مساج للسمكه ويضغط عليها من اتجاه اللحم بحيث اللحم يفصل من السلسلة.
نحضر ملح خشن وشطه// كركرم او بابريكا اختيارى ونقلب كلهم مع بعض ثم نحشي الرأس جيدا مع فم السمكه تم يوضع قليل من الزيت.
يخلل السمك في علبه محكمه ويرص واحده عكس الأخرى ويوضع علي البوري كميه وفيره من الملح الرشيدي لكي لا يدخل هواء داخل البوري ثم يغلق الغطاء مع مراعاة تكون العلبه محكمه الغلق ويوضع بمكان دافئ لمدة 4 ايام فقط.
فى الصيف و10 ايام فى الشتاء.
قد يعجبك أيضاً
مصر
2 قراءة) 
