شكرا على الإبلاغ!سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

موافق بهدف إدراجها ضمن التراث اللاّمادي لليونسكو.

.

يوم ترويجي للهريسة التونسيّة نشر في يوم 11 - 12 - 2019 ضمن المشروع القطاعي علامة الجودة الذي شرعت في تطبيقه وزارة الصّناعة منذ سنة 2014 وفي خطوة ضمن مسار إدراج الهريسة التونسيّة بقائمة التّراث اللاّمادي لمنظّمة المتّحدة للتّربية والعلوم والثقافة "اليونسكو" وذلك بعد أن تمّ إدراجه بالسجلّ الوطني للتّراث اللامادي نظّم اليوم المعهد العالي المهني للسياحة بالقنطاوي يوما ترويجيّا للتّعريف بعلامة الجودة للهريسة التونسية التي تخضع وفق ما صرّح به جمال الجريء المدير العام لمجمع صناعات المصبّرات الغذائية لمواصفات مصادق عليها من قبل لجنة العلامة التونسيّة المميزة للجودة للمواد الغذائيّة المحوّلة حيث تخضع الهريسة منذ زراعة نبتة الفلفل والى غاية مرحلة الصناعة التحويلية إلى معايير وشروط الجودة التي تنسحب بدورها على مجموع البهارات المستعملة واكّد الجريء على أن هذا اليوم الترويجي لهذا المنتوج يمثّل مرحلة مهمة ضمن مشروع ايداع ملفّ إدراج الهريسة التونسية بالتراث العالمي لليونسكو خلال شهر مارس من العام المقبل وبيّن أن ثماني مؤسسات صناعية قد انخرطت في البرنامج على أمل توسيع مجال انخراط بقية المؤسسات الناشطة في مجال المصبّرات الغذائية وتعميم التّجربة على منتوجات غذائيّة أخرى ،هذا وقد انتظم على هامش التّظاهرة مسابقة بين طلبة عدد من المؤسسات التّكوينية في المجال السياحي حول أفضل توظيف للهريسة في إعداد أكلات وتمّ رصد جوائز ماليّة هامّة للفائزين.

انقر لقراءة الخبر من مصدره.

مواضيع ذات صلة لدينا 83560549 خبرا ومقالا مفهرسا.

تونس      |      المصدر: تورس   2019-12-11 21:39:30 (منذ: 4 سنوات | 9 قراءة)